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 Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.

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Blutch

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Mar 8 Jan 2019 - 14:41

Uscars a écrit:
Belle charcuterie.
Comme qui il y a aussi du bon en Allemagne.

C'est du pur porc (z'aiment bien le porc par ici), juste salées et poivrées (peu), pas d'herbes comme celle de Toulouse, je préfère d'ailleurs sans herbes, comme en Belgique, demande à Clou !

Je viens d'aller couper du persil frais pour les fayots, hop, poivré, salé, patates prêtes, ça roule ma poule !
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Blutch

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Mar 8 Jan 2019 - 18:29

Je suis un petit mangeur, qualitatif, c'était bon, j'avais fais une toute petite sauce avec le jus de la viande, bon repas vu le temps.

Doit pas être compliqué !
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Uscars

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Mar 8 Jan 2019 - 18:46

J'aime bien l'assiette.
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Blutch

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Mer 9 Jan 2019 - 9:39

Uscars a écrit:
J'aime bien l'assiette.

Anciennes assiettes de ma mère. Porcelaine italienne je crois ? Vieilles !
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Blutch

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Mer 9 Jan 2019 - 16:29

Tiens Us, toi qui est une bonne fourchette, si tu aimes le terroir, regarde le pain que j'ai déniché aujourd'hui man !


Celui-là, je ne l'ai pas fait couper, je vais découper de grosses tranches et le manger avec mon "clacos" derrière !

Je sais pourquoi mes photos sont floues, je dois mettre mes lunettes ferd'juu !
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Uscars

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Mer 9 Jan 2019 - 18:41

Ça c'est du beau pain. Me donne faim.
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Blutch

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Mer 9 Jan 2019 - 19:30

Uscars a écrit:
Ça c'est du beau pain. Me donne faim.

Je quitte, mais pas avant de terminer ce morceau qui est entrain de fondre dans ma bouche avec du beurre salé et sur lequel je croque les bords bien cuits à 2 cuissons !  

Bye !
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Blutch

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Jeu 10 Jan 2019 - 17:52

Trouvé une autre perle aujourd'hui, ça c'est le 1/3 de la 1/2 du pain.


Mie un "chouillat" plus aérée que celui d'hier
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yoh

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Jeu 10 Jan 2019 - 19:50

un poil trop cuit à mon goût mais superbe quand même.

Ce soir quiche au thon miam
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Uscars

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Jeu 10 Jan 2019 - 20:07

Le pain très cuit ça peut être bon, si justement le "noir" reste en surface et que la mie est bien tendre.
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Blutch

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Lun 14 Jan 2019 - 16:52

yoh a écrit:
un poil trop cuit à mon goût mais superbe quand même.

Ce soir quiche au thon  miam

Oui, ça ne plaît pas à tous le pain sombre, c'est bien aussi.

Uscars a écrit:
Le pain très cuit ça peut être bon, si justement le "noir" reste en surface et que la mie est bien tendre.

C'est le cas, une super mie, mais pas blanche, une mie assez élastique, et de céréales...ça c'est les allemands, pas bcp. de pains blancs, genre baguette, pain, ficelle ici...

Là j'ai fais deux hachis parmentier, un sans fromage pour Noah. Il a mangé 9/10ème de son plat ! Meggy, 2  

Haché, thym, oignon, ail, persil frais, sel, poivre, un peu de crème, cuire puis laisser reposer.
Pommes de terre : purée fraîche, lait, muscade, beurre, crème (peu)
Dans le plat, la viande, couvrir de la purée, fromage, hop, 20' à 200° chaleur machin-chouette là, kommen ke ?
Pour celui sans fromton, de la chapelure, et un fil d'huile d'olive...

Avant cuisson :

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Uscars

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Lun 14 Jan 2019 - 18:13

C'est bon le hachis parmentier. Mais c'est comme les lasagnes, faut que la viande ait du gout.
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Blutch

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Lun 14 Jan 2019 - 19:13

Uscars a écrit:
C'est bon le hachis parmentier. Mais c'est comme les lasagnes, faut que la viande ait du gout.

Une histoire d'épices et de condiments.

Me casse !
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Blutch

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Mer 16 Jan 2019 - 16:47

Ce midi, j'ai fais un "Giant Burger", avec des frites maison et un œuf à cheval.


C'est facile, vous couper un morceau, vous y mettez des frites, et 2 œufs, et hop !

L'assiette du fils :


(l’œuf est tombé du cheval ! )
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Uscars

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Sam 19 Jan 2019 - 18:23


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Blutch

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Sam 19 Jan 2019 - 19:23

Uscars a écrit:


Pas compris !

T'aime pas mon burger man !?
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yoh

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Sam 19 Jan 2019 - 21:22

Uscars a écrit:





J'aime beaucoup
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Blutch

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Hier à 9:24

yoh a écrit:






J'aime beaucoup

J'ai compris !
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Uscars

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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   Hier à 10:42

Mon ainée m'a offert un kit de fabrication de bière à Noel.

Premier tirage hier soir.

Pas mauvais, mais beaucoup de mousse.



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MessageSujet: Re: Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.   

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