Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.

Uscars a écrit:

Ben oui, on fait griller la meringue au chalumeau. Principe de la crème brulée.

Ah oui, et puis, la meringue, ça noircit vite...

Hier soir inspiration asiatique, thon mariné aux nouilles sautées.

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Uscars a écrit:

Hier soir inspiration asiatique, thon mariné aux nouilles sautées.

Je ne suis pas très thon moi, si, mais que en boîte à l'huile et froid.

Ce midi, je me fais des tagliatelles au jambon fumé, crème et parmesan...

Et voilà le travail, j'ai ajouté un peu d'Origan et Herbes de Provence...

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hier lasagne bolognaise pour 12. Ca fait des belles gamelles de préparation et 2 gros plat à Gratin. C'était bien bon avec une belle salade du jardin

yoh a écrit:

hier lasagne bolognaise pour 12. Ca fait des belles gamelles de préparation et 2 gros plat à Gratin. C'était bien bon avec une belle salade du jardin

Ah oui ! Et puis, une belle salade du jardin, il n'y a pas mieux !

Ce soir, en plus du barbeuk, j'ai préparé des frites, Gisi a commandé des pommes allumettes ! Bien entendu, à la belge, 2 bains ! :Dancing happy: 

Miam miam.

Uscars a écrit:

Miam miam.

Oui.

Ce midi, j'ai fais des "Wraps" tomate, fromage, comme ce soir on va manger +...

Ce sont des crêpes de farine, mexicaine, je mets dans le fond de la tomate en purée, je recouvre de fromage (ce qu'on aime), et puis avec un fil d'huile végétale, on fait cuire dans une poêle...

En fait, on peu y mettre ce que l'on veut...

C'est un peu ce qu'on fait à la maison. On part d'une recette "officielle" et on brode à l’inspiration.

Uscars a écrit:

C'est un peu ce qu'on fait à la maison. On part d'une recette "officielle" et on brode à l’inspiration.

C'est ça le "fun" de la cuisine, je fais ça tout le temps...+ 1 Us !

Ce soir un truc que j'ai jamais fait : des couteaux. On verra ce que ça donne.

Uscars a écrit:

Ce soir un truc que j'ai jamais fait : des couteaux. On verra ce que ça donne.

Je parie que c'est vachement bon, je n'ai jamais essayé non plus, mais les coquillages marins, j'adore, raconte demain !

Ici, le barbeuk de ce soir :

(le petit morceau blanc, c'est de la lotte)

Et voilà mes couteaux. Expérience à faire, je vais rester attaché à mes coquilles St Jacques que je préfère de très loin.

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Faut le faire, je ne saurais déjà pas par quoi commencer, pour cuisiner des couteaux.

J'ai un bon pote qui m'aide beaucoup sur presque tous les sujets : l'ami Google. Il sait tout sur tout.

Uscars a écrit:

J'ai un bon pote qui m'aide beaucoup sur presque tous les sujets : l'ami Google. Il sait tout sur tout.

Est-ce-que tu as cuisiné ces couteaux dans une soupe de légumes ? (ail, carottes, poireaux, oignons...comme des moules...)

Non, juste huile olives et ail.

Uscars a écrit:

Non, juste huile olives et ail.

C'est pas ça que tu dois faire mon ami !

Les couteaux, c'est comme les moules.

Fais-toi une soupe de légumes bien salée, poireaux, oignons, ail, carottes, céleri, persil frais...bien salée et poivrée, porte à ébullition, et dès que c'est fait, tape les couteaux dedans, tu verras, ils vont s'ouvrir, et dès qu'ouverts, ils sont prêts !

Et je ne suis pas "Google", mais tu peux me croire ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] :Lol:

Ce midi, je me fais un tartare - salade, et demain ça :

C'est bon la lotte.Enroulée dans du lard et au BBQ. On peut faire mariner dans de la sauce soja et du miel.

Uscars a écrit:

C'est bon la lotte.Enroulée dans du lard et au BBQ. On peut faire mariner dans de la sauce soja et du miel.

Mercredi soir, avec Gisi et mon pote, j'en avais fait des dés que j'ai fais grillé sur le barbeuk, juste un fil d'huile d'olive, sel, poivre du moulin (noir) et du citron, c'était excellent !

(j'en avais acheté 500 gr.)

Ce midi, Lotte à l’échalote, gnocchis, persil frais et sauce "à la moi" ! Un rien trop salé, mais bon.

Bien bon.

Et beau tout à la fois comme toujours, félicitations à vous ;-)

Et puis, hier, j'ai fais des Penne Rigate aux Scampis ! (grosses crevettes)