Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.

Dju et dire qu'ele doit toujours "servir"...

Clousot a écrit:

Dju et dire qu'ele doit toujours "servir"...

Tu serais étonné de voir à quel point certaines personnes vivent dans de vrais taudis, même des gens instruits et gagnant bien leur vie, c'est fou !

Ce midi, je me fais une paella achetée chez un traiteur que je connais, et puis je rajoute des grosses crevettes, et des calamars...

Avec une cuisine comme ça effectivement on a envie d'acheter à manger chez le traiteur.

Uscars a écrit:

Avec une cuisine comme ça effectivement on a envie d'acheter à manger chez le traiteur.

Ben oui, c'est pas évident, mais il faut connaître quelqu'un qui sait y faire.

Le résultats aujourd'hui : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

J'ai tout mangé, et ai encore faim, d'juu ! :Dancing happy:

Ce soir, petite tomates, poivrons orange, concombre, camembert (de printemps, bien fait, coulant !), feta, gouda et petits toasts suédois avec une touche de beurre et sel !

Après une petite glace vanille, caramel salé !

Ca ressemble un peu à ce que j'ai mangé hier soir.

Jambalaya à la Créole

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Heu, ce n'est pas moi qui l'ai fait ! En fait, mon meilleur ami qui a longtemps travaillé dans la restauration, a pris sa retraire en septembre. Et pour améliorer ses petites rentrées, il fait maintenant un petit service traiteur. Il fait, du mardi au dimanche un plat du jour toujours délicieux et à des prix cassés. Que du frais et fait maison. Du coup, je mange beaucoup mieux qu'avant, maintenant.

Sympa tout ça.

t'es pas cuistot toi dom ?

dom465 a écrit:

Ca ressemble un peu à ce que j'ai mangé hier soir.

Jambalaya à la Créole

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Heu, ce n'est pas moi qui l'ai fait ! En fait, mon meilleur ami qui a longtemps travaillé dans la restauration, a pris sa retraire en septembre. Et pour améliorer ses petites rentrées, il fait maintenant un petit service traiteur. Il fait, du mardi au dimanche un plat du jour toujours délicieux et à des prix cassés. Que du frais et fait maison. Du coup, je mange beaucoup mieux qu'avant, maintenant.

Christian ?

Ça a l'air bon en tout cas !

yoh a écrit:

t'es pas cuistot toi dom ?

Un petit peu je crois ?

Je mangerais bien des pâtes à tous les repas moi. Enfin pas à tous, faut laisser de la place pour les frites.

Uscars a écrit:

Je mangerais bien des pâtes à tous les repas moi. Enfin pas à tous, faut laisser de la place pour les frites.

Depuis que je vis seul, janvier, je n'ai pas encore mangé une pomme-de-terre, juste des croquettes, je suis aussi un fou de pâtes, en plus, ce sont des sucres lents.

Ici, simple au saumon : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Oui Blutch, il s'agit bien de Christian.

Mais je ne suis pas du tout cuistot. Je cuisine très mal. J'habite au-dessus d'une brasserie que ne cesse de se développer et j'y rebosse de temps en temps en extra comme serveur.

Mais côté boulot, avant ma retraite, je bossais au TEC, les transports en commun de Wallonie. Où j'ai terminé comme chef de 2 dépôts de bus.
Rien à voir avec la cuisine donc.

dom465 a écrit:

Oui Blutch, il s'agit bien de Christian.

Mais je ne suis pas du tout cuistot. Je cuisine très mal. J'habite au-dessus d'une brasserie que ne cesse de se développer et j'y rebosse de temps en temps en extra comme serveur.

Mais côté boulot, avant ma retraite, je bossais au TEC, les transports en commun de Wallonie. Où j'ai terminé comme chef de 2 dépôts de bus.
Rien à voir avec la cuisine donc.

Pourtant, la dernière fois que j'étais chez toi, tu es un jour monté chez toi en disant que tu allais te faire un steak avec des pâtes !?

dom465 a écrit:

Oui Blutch, il s'agit bien de Christian.

Mais je ne suis pas du tout cuistot. Je cuisine très mal. J'habite au-dessus d'une brasserie que ne cesse de se développer et j'y rebosse de temps en temps en extra comme serveur.

Mais côté boulot, avant ma retraite, je bossais au TEC, les transports en commun de Wallonie. Où j'ai terminé comme chef de 2 dépôts de bus.
Rien à voir avec la cuisine donc.

OK effectivement rien à voir avec la cuisine. Peut être est-ce que tu as parlé de certains extra et du coup j'ai fait un mauvais rapprochement.
Pendant un temps tu devais parlé de service que tu faisait pour des réceptions avec de grands barbecues ( c'était bien ça toi ?).

Oui, oui, effectivement. J'ai fait pas mal d'extra dans le milieu de la restauration.
Et oui, je faisait de grands BBQ entre autres. Je me débrouille bien pour cuire la viande au BBQ. Mais ça se limite à peu près à ça.

Et, Blutch, à des pâtes bolo ou des steacks, bien sûr.

dom465 a écrit:

Et, Blutch, à des pâtes bolo ou des steacks, bien sûr.

Finalement, comme il me restait des grosses crevettes d'hier, alors je me suis fait des pâtes, crevettes, crème.

Seulement, j'ai eu les yeux plus grands que le ventre, il en reste, quelqu'un ?

Moi ce soir, ce sera un Osso Buco de veau de chez Christian.

dom465 a écrit:

Moi ce soir, ce sera un Osso Buco de veau de chez Christian.

Je ne suis pas un grand fan de moelle, je trouve que ça a l'air dégeu...visqueux...

j'adore la moelle mais dans un Osso Buco, il n'y a pas que de la moelle, loin de là.

dom465 a écrit:

j'adore la moelle mais dans un Osso Buco, il n'y a pas que de la moelle, loin de là.

Oui, ça je le sais...


- Paprika : Vitamine C
- Fromage : Vitamine B12 & Calcium
- Tartare : Protéines
- Tomates : Lycopène (contre le cancer), Vitamine C et anti-oxydants
- Salami : Vitamines B, Acides gras saturés

Moi je mange pour le seul plaisir, sans m’intéresser au reste.

j'essaye de conjugué bien manger et plaisir

yoh a écrit:

j'essaye de conjugué  bien manger et plaisir

C'est une excellente initiative. Mais lorsque comme moi tu n'aimes que la viande, les frites et les pâtes, et que le soir il te faut une pâtisserie, la partie est perdue d'avance.
Et pourtant je bois pas mal de vin rouge pour attaquer les graisses.

Uscars a écrit:

Moi je mange pour le seul plaisir, sans m’intéresser au reste.

Le plaisir des yeux aussi.

Les crudités et le fromage sont des plaisirs.

yoh a écrit:

j'essaye de conjugué  bien manger et plaisir

Bien sûr !

Uscars a écrit:

yoh a écrit:

j'essaye de conjugué  bien manger et plaisir

C'est une excellente initiative. Mais lorsque comme moi tu n'aimes que la viande, les frites et les pâtes, et que le soir il te faut une pâtisserie, la partie est perdue d'avance.
Et pourtant je bois pas mal de vin rouge pour attaquer les graisses.

Oh, je mange bien une pâtisserie aussi.

La viande oui, mais pas forcément tous les jours.

Très peu d'alcool ici, ou alors en 1 coup et volume...

Fabuleux ça !