Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.

OK, je vois. Ce qu'on appelle du fromage fondu ou à tartiner.

Uscars a écrit:: OK, je vois. Ce qu'on appelle du fromage fondu ou à tartiner.

Voilààà...

Manges ça toi bien sûr, avec tes dents ! Tu connais ! :Lol:

Moi que du vrai au lait cru.

Mais j'aime tout.

Camemberts, etc... Comté and co, chèvres, Roquefort, voire une bonne mimolette vieille. Plus les italiens et particulièrement le Pécorino au poivre.

Haaa, les fromages, en fin de repas avec un bon petit verre de vin et un peu de pain bien frais, qu'est-ce que c'est bon !

Et oui!

dom465 a écrit:: Haaa, les fromages, en fin de repas avec un bon petit verre de vin et un peu de pain bien frais, qu'est-ce que c'est bon !

Uscars a écrit:: Et oui!

3 ! :Dancing happy: (sans vin pour moi)

Ce soir pour accompagner le fromage, j'ai fais une "Pizza Bianca" (pizza blanche), mais vous connaissez ?

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Vais attaquer la télé je crois, et manger !

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Oui je connais. Mais je reste inconditionnel de la pizza à la tomate.

Uscars a écrit:: Oui je connais. Mais je reste inconditionnel de la pizza à la tomate.

Les 2, c'est pas la même chose de toute manière.

En cuisine j'aime ce qui est moelleux.

Chez les femmes aussi.

Uscars a écrit:: En cuisine j'aime ce qui est moelleux.

Chez les femmes aussi.

Ah oui, mais moi ma pizza blanche elle est aussi moelleuse gars, tu crois quoi ? :Bang:

Ce midi ! "Achtung !" Schnitzel's de poulet...

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] + BratKartoffeln !

Bien bon.

Et les BratKartoffeln c'est quoi?

Uscars a écrit:: Bien bon.

Et les BratKartoffeln c'est quoi?

P. de T. sautées avec thym...

C'est bon.

La prochaine fois qu'on sera en guerre contre l'Allemagne, il faudra couper son approvisionnement en PdT. Ils capituleront sous 15 jours.

On a mangé plus tard cet après-midi, Gisi avait fait une salade de nouilles avec toutes sortes de légumes, froide.

Je l'ai sauvée pour la cuisson des "Nüremberger", des petites saucisses (ref.) avec des herbes, sont faites du côté de Nuremberg justement, alors :Tongue:

Suis pas grand fan ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Faut goûter.

Uscars a écrit:: Faut goûter.

Ouais, tu sais, ça a un goût d"herbes, je sais pas trop ? Persil ? C'est trop "herbeux" pour moi, et trop petit.

Ici, mais tu l'as vue, le plat de pâtes aux légumes (froide) que Gisi a faite :

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Et comme je sais que ça te plaît, un plat que j'ai hérité des mes parents, de ma mère, qu'elle avait du acheter soit en Provence, soit du côté de Apt, Avignon...

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J'aime ces plats en matières régionales.

Tiens Us, je vais faire la recette de ta femme, qu'elle a mis sur FB ! On va voir ça, j'ai rajouté mon "touch", bien entendu !

Là, j'ai pas encore mis les œufs, lait et crème : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Pas encore essayé, mais ça va pas tarder.

Samedi on a acheté de la belle crème fraiche, bien épaisse, chez notre fromager.

Alors ce midi de simples pommes de terre cuite à l'eau, et vlan une bonne dose de crème dessus! Un peu de gros sel pour moi, mais pas trop.

Uscars a écrit:: Pas encore essayé, mais ça va pas tarder.

Samedi on a acheté de la belle crème fraiche, bien épaisse, chez notre fromager.

Alors ce midi de simples pommes de terre cuite à l'eau, et vlan une bonne dose de crème dessus! Un peu de gros sel pour moi, mais pas trop.

Ben écoute, regardes ce que ça a donné !

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Les erreurs :

J'ai voulu rajouter mon zeste, et ai donc mis de l'haché en sus.
Mon moule à manqué à coulé malgré la feuille de cuisson que j'avais mise, pas bcp. (autour photo)
On l'a mangé de suite, je crois que c'est plutôt un plat qu'il faille laisser refroidir et durcir, afin de pouvoir par après le découper correctement.

Le goût était bien j'avais mis les tranches de P. de T. à pré-cuire 10' dans de l'eau bouillante salée.

Meggy était très sceptique, mais en la regardant manger, j'ai vu que ça lui plaisait, Gisi, bof j'sais pas trop, n'a trop rien dit, y'avait ses

Kartoffeln alors ! La table : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Sobre.

Si c'est bon c'est le principal.

Le reste, c'est secondaire.

Uscars a écrit:: Si c'est bon c'est le principal.

Le reste, c'est secondaire.

Ça l'était, mais n'a pas vraiment convaincu Gisi, et Meggy, comme au départ, elle se fie sur le "look", après elle se fait une idée, et est hésitante, chiante ! L'aut', le grand ? Mange tout, du moment qu'il y en a bcp. !

J'ose plus essayer, c'est en fait comme une tortillas, mais dans un moule. Alors, autant faire une tortillas, c'est une recette ! C'est bon.
Un autre truc que je vais faire quand il fera meilleur, c'est des "Nan's", tièdes/grillés, avec de l'huile d'olive, du gros sel et bcp. d'ail tout tout petit !

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Avec un bon steak de bœuf et une bonne salade !

Quand je travaillais au siège à Paris, on allait des fois dans un resto indien. Il faisait des nan's, un vrai délice.

» Le coin des ce qu'ils ont dit...