Le coin cusine, les recettes, les conseils, les vins.

yoh a écrit:

ça va il faut juste du temps pour la laisser pousser

J'adore la brioche avec un bon foies gras, des petits oignons, et le reste, Sauternes...

pas avec cette brioche là du coup.

yoh a écrit:

pas avec cette brioche là du coup.

Ah bon ? Pourquoi donc Yoh ?

Mon déjeuner. Des pâtes froides, curry, maïs, poivrons rouges et verts, carottes et tomates, saucisses allemandes.
Les poivrons ont plus de vit.C que les citrons.

Blutch a écrit:

yoh a écrit:

pas avec cette brioche là du coup.

Ah bon ? Pourquoi donc Yoh ?

parce que tu dit que tu aime la brioche avec le foie gras, sauterne, etc … mais avec le Schneckenkuchen et ses pépites de chocolat et sa crème pâtissière c'est moins bien.
Pour le foie gras il vaut mieux une brioche classique

Je viens de faire des gaufres de liège pour le petit déjeuner de demain matin

yoh a écrit:

Je viens de faire des gaufres de liège pour le petit déjeuner de demain matin

Avec des morceaux de sucre dedans alors Yoh !?

J'aime pas trop, je préfère les gaufres de la côté belge, plus légères, et avec soit sur sucre impalpable, ou de la crème fouettée.

oui avec du sucre perlé dedans

Ce midi, spaghetti Carbonara avec du vrai "porcino" (lard italien, salé, fumé) et persil plat.

Miam Miam

yoh a écrit:

Miam Miam

Oui Yoh, c'était très bon, si on aime la pâtes, moi j'adore ça, en plus, ce sont des sucres lents.

Je vous ai parlé dans le bar du forum des pasteis de nata voila ce que ça donne :

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Miam, mais tu dois expliquer comme et avec quoi c'est fait, cher Yoh !

yoh a écrit:

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Merci Yoh, vais regarder ça !

Mon ex-femme est portugaise alors, je connais un peu ces pâtisseries. C'est une gourmandise nationale là-bas et on en trouve presque partout. C'est bon car ce n'est pas imposant et cela reste assez léger à manger. Quand on n'est pas trop "sucre" comme moi, c'est un bon compromis.

Ton burger est bien fait Yoh, c'est pas facile. Ce sont des graines de tournesol ça hein ?

pas que tournesol il y a aussi des graines de courges je crois

yoh a écrit:

pas que tournesol il y a aussi des graines de courges je crois

Tu les a achetés les p'tits pains Yoh ?

non je les ai fait c'était une première

voici où j'ai pris la recette : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

yoh a écrit:

non je les ai fait c'était une première

voici où j'ai pris la recette : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

C'est meilleur quand c'est fait maison Yoh, ils ont l'air bon tes petits pains, ou "buns" ! :Dancing happy:

J'achète rarement surgelées... j'ai fais des pommes allumettes !

1er bain à 170° (5/6') : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

2ème à 190°, 2/3' : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Et belges, ça veut dire avec mayo bien entendu. Quand j’habitais en Haute Vienne, j'avais un bistrot restaurant qui faisait une entrecôte limousine excellente à Limoges, et chaque fois que j'y allais, le garçon, que j'ai fini par bien connaître, m’accueillait toujours en disant "v"la le belge, sortez la mayo pour les frites" , il trouvait ça dégeu lui !

ha je croyais que " à la belge" c'était cuisson à la graisse de boeuf

Moi aussi Yoh. C'est ce que j'ai toujours entendu dire. La cuisson des frites "belges" se fait à la graisse de boeuf, car c'est justement cette spécificité qui leur donne ce goût bien particulier.

yoh a écrit:

ha je croyais que " à la belge" c'était cuisson à la graisse de boeuf

Oui, et 2 bains Yoh.

laulauhabana a écrit:

Moi aussi Yoh. C'est ce que j'ai toujours entendu dire. La cuisson des frites "belges" se fait à la graisse de boeuf, car c'est justement cette spécificité qui leur donne ce goût bien particulier.

C'est tout à fait vrai ce que vous dites tous les 2, le problème est d'en trouver...

c'est sûr moi j'en jamais vu an magasin. J'en ai jamais chercher non plus...